Contributions de Auguste Escoffier
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Le Livre des menus, complément indispensable du Guide culinaireAuguste Escoffier, Philéas Gilbert, Émile FétuHachette BNF
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Le guide culinaire, aide-mémoire de cuisine pratique. 3e éditionAuguste Escoffier, Philéas Gilbert, Emile FétuHachette BNF
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Guide culinaire (nouvelle edition) - aide-memoire de cuisine pratique (Le), aide-mémoire de cuisine pratiqueAuguste EscoffierFlammarion
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Le livre des menus complément indispensable du guide culinaire, complément indispensable du guide culinaireAuguste EscoffierÉditions du Félin
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Souvenirs inédits - 75 ans au service de l'art culinaire., 75 ans au service de l'art culinaireAuguste EscoffierJ. Laffitte